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Torta di Mele

Una torta soffice e profumata, perfetta per la colazione o la merenda.

8 porzioni Preparazione: 25 minuti Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • 3 mele medie
  • 250 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 2 uova
  • 100 ml di olio di semi
  • 150 ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • La buccia grattugiata di 1 limone
  • Un pizzico di sale

Cottura

  • Metodo: Forno statico, preriscaldato
  • Temperatura: 180 C
  • Tempo: 40-45 minuti
  • Note: Fare la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno.

Preparazione

  1. Sbucciare le mele, tagliarne due a piccoli pezzi e una a fettine sottili da usare per decorare la superficie.
  2. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungere l'olio, il latte e la buccia di limone, mescolando bene.
  4. Incorporare la farina setacciata insieme al lievito e al sale, mescolando delicatamente per non far smontare il composto.
  5. Unire le mele a pezzi all'impasto e versare il tutto in una tortiera imburrata e infarinata.
  6. Decorare la superficie con le fettine di mela rimaste, disponendole a raggiera.

Note e varianti

Si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni.