Wiz Cooking
Torte

Carrot Cake

Tortiera 24 cm Preparazione: 1,5 ore Ricetta originale
Sezioni Carrot Cake Frosting al Philadelphia Assemblaggio e decorazione

Carrot Cake

Ingredienti

  • 350 g di carote
  • 4 uova
  • 260 g di farina 00
  • 200 ml di olio di girasole
  • 250 g di zucchero di canna grezzo
  • 20 g di farina di cocco
  • 100 g di noci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 bustina di lievito per dolci

Cottura

  • Metodo: Forno ventilato, preriscaldato
  • Temperatura: 180 °C
  • Tempo: 50 minuti

Preparazione

  1. Pelare e grattugiare finemente le carote.
  2. Sbollentare le noci un paio di minuti per rimuovere il sapore amarognolo, poi tritarle grossolanamente.
  3. Iniziare a montare le uova in un'ampia ciotola (planetaria).
  4. Dopo un paio di minuti aggiungere lo zucchero e la vanillina.
  5. Continuare a montare per una decina di minuti.
  6. Unire all'impasto l'olio a filo.
  7. Unire a pioggia farina, lievito, cannella e bicarbonato.
  8. Montare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  9. Unire all'impasto carote e noci, mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto.
  10. Versare in una tortiera da 24 cm e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per 50 minuti.
  11. A cottura ultimala lasciare raffreddare completamente.

Frosting al Philadelphia

Ingredienti

  • 250 g di Philadelphia
  • 150 g di zucchero a velo
  • 200 ml di panna liquida

Preparazione

  1. In una ciotola montare la panna.
  2. Aggiungere lo zucchero e il Philadelphia.
  3. Continuare a montare per alcuni minuti.

Assemblaggio e decorazione

Ingredienti

    Preparazione

    1. Tagliare a metà la torta in senso orizzontale.
    2. Spalmare metà della crema al Philadelphia.
    3. Ricoprire la torta con la restante crema.
    4. Decorare a piacere.